सर्दियों में नॉन-वेजेटेरियन शाम को पिएं खरोड़े (पाए) का सूप, हड्डियां होंगी मजबूत

खरोड़े (पाए) के सूप में काफी कैल्शियम होता है जो हड्डियों के लिए लाभकारी है.

सर्दियों में शरीर की गर्माहट बनाए रखने में मदद करता है खरोड़े (पाए) का सूप.

खरोड़ा यानी पाया सूज सर्दियों में बेहद गुणकारी होता है. आप अगर नॉन-वेजेटेरियन हैं तो शाम के वक्त खरोड़े (पाए) के सूप का लुत्फ उठा सकते हैं. बेहद लजीज पाया सूप हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है. खरोड़े के सूप में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम होता है जो बोन्स को स्ट्रांग बनाता है. इसके साथ ही पाया सूप तेज ठंड में भी शरीर को गर्म रखने में काफी मददगार होता है. आप भी अगर खरोड़े का सूप पीना पसंद करते हैं और इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि आपकी काफी मदद कर सकती है.
खरोड़े (पाए) का सूप बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और इसे शाम के वक्त बनाकर पिया जा सकता है. पाया सूप इम्यूनिटी बूस्ट कर मौसमी बीमारियों से भी लड़ने में हेल्प करता है. आइए जानते हैं घर पर खरोड़े (पाए) का सूप बनाने की आसान विधि.

खरोड़े (पाए) का सूप बनाने के लिए सामग्री

पाए – 4
प्याज – 1
टमाटर – 1
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
साबुत मसाले – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
बड़ी इलायची – 2
जावित्री, जायफल पाउडर – 1/2 टी स्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार

खरोड़े (पाए) का सूप बनाने की विधि

खरोड़े का सूप बनाने के लिए सबसे पहले पाए लें और उन्हें पहले साफ करें फिर पानी से धो लें. इसके बाद एक प्रेशर कुकर में थोड़ा सा तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. इस बीच प्याज, टमाटर के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज और बड़ी इलायची डालकर भून लें. इसके बाद साबुत मसाले और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड तक भूनें.

जब प्याज एकदम नरम हो जाए तो इसमें बारीक कटे टमाटर और सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर 1 मिनट तक भून लें. इसके बाद इसमें पाए डालें और मसालों के साथ अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं. फिर कुकर में 6-7 गिलास पानी डाल दें और कुकर का ढक्कन लगा दें. इसके बाद धीमी आंच पर पाए को 2-3 घंटे तक पकाएं.

तय समय के बाद गैस बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें. कुछ वक्त बाद जब कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज हो जाए तो ढक्कन खोल दें. टेस्टी एंड हेल्दी खरोड़े का सूप बनकर तैयार हो चुका है. इसे सर्विंग बाउल में डालकर गर्मागर्म परोसें.