सिर्फ मेथी के नहीं बनाएं आलू वाले मेथी पराठे, एक खाकर नहीं मानेगा मन, रेसिपी के लिए देखें वीडियो

 सर्दियों के मौसम में आप मेथी पराठा खूब खाते होंगे. अब आप बनाएं आलू वाले मेथी के पराठे. इसकी रेसिपी जानने के लिए देखें ये वीडियो.

सर्दियों में मेथी पराठा खाना सेहत के लिहाज से हेल्दी होता है.

मेथी में कई तरह के पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं.

आप नाश्ते में आलू स्टफ करके मेथी वाले पराठे बना सकते हैं.

सर्दी के मौसम में गरमा-गर्म पराठे खाने को मिल जाएं तो जैसे मन तृप्त हो जाए. जब पराठा मेथी, मूली, गाजर या फिर आलू का हो तो क्या कहने. नाश्ता हो या डिनर थाली में जब गर्म पराठे सर्व किए जा रहे हों तो एक या दो खाकर ना पेट भरता है और ना ही मन. यदि आपको भी पराठा खाना खूब पसंद है तो आप सर्दियों में मेथी पराठा जरूर खाते होंगे. लेकिन, हम जो मेथी पराठा की रेसिपी आपको बता रहे हैं, उसमें जरा सा ट्विस्ट है. दरअसल, हम आपको बताने वाले हैं आलू मेथी पराठा बनाने की रेसिपी. मेथी पराठा में आपको आलू की स्टफिंग करनी है, बिल्कुल आलू पराठे की तरह. आलू मेथी पराठा की रेसिपी शेयर की है  आइए जानते हैं इन्होंने आलू मेथी पराठा बनाने की क्या सामग्री और रेसिपी बताई है.

आलू मेथी पराठा बनाने के लिए आपको चाहिए

गेहूं का आटा- 2 कप
मेथी पत्ता- एक बाउल
आलू- 2-3 उबले हुए
प्याज-1 कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च- 1 कटी हुई
धनिया पत्ती- बारीक कटी हुई
चाट मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
तेल- आवश्यकतानुसार
नमक-स्वादानुसार

आलू मेथी पराठा बनाने की विधि

सबसे पहले आप मेथी के पत्तों को अच्छी तरह से पानी से साफ कर लें. अब एक बर्तन में आटा लें और इसमें मेथी के पत्ते, नमक, तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इसमें पानी डालकर गूंद लें. 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें. पराठे में आलू स्टफ करने के लिए आलू को उबाल लें. इसे छीलकर मैश कर लें. प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती को बारीक काट लें. आलू में प्याज, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च, चाट मसाला, नमक और कटी हुई धनिया पत्ती डाल दें.

इन्हें अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब मेथी वाले आटे की लोई बनाकर बेल लें. इसमें थोड़ा सा आलू का भरता रखें और चारों साइड से रोटियों को फोल्ड कर दें. इस तरह से ये चौकोर नजर आएगा. अब इसे आप बेल लें. गैस पर तवा रखें और एक-एक करके सभी पराठे को तेल लगाकर सेंकते जाएं. तैयार है गरमा-गर्म आलू मेथी के पराठे. इसे आप टोमैटो सॉस या धनिया, पुदीने की चटपटी और तीखी चटनी के साथ नाश्ते या फिर डिनर में खाने का लुत्फ उठाएं.