सिर्फ 15 मिनट में एक ही बर्तन में बनाएं झटपट बनने वाली ये 5 रेसिपी

पुलाव से लेकर पास्ता तक, सेवईं से लेकर खिचड़ी तक ये एक ही बर्तन में बनने वाली डिशेज आपके रोजाना के खाने के लिए न सिर्फ बनाने में आसान होंगी बल्कि आपके पास कई ऑप्शन भी उपलब्ध होंगे. तो आप भी इन बेहतरीन डिशेज को ट्राय करें-

क्या जल्दबाजी में आपको भी खाना बनाने का समय नहीं मिलता और आखिर में उन्हें कुछ भी ऐसा-वैसा खाना पड़ता है जो कि सेहत के लिए हानिकारक साबित होता है. आपकी इसी आदत को खत्म करने के लिए हम आपके लिए ऐसी 5 लजीज रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप सिर्फ 15 मिनट में पका सकते हैं. ये सभी रेसिपी भरपूर पोषण देने वाली हैं और इसमें स्वाद से भी बिल्कुल समझौता नहीं किया गया है. पुलाव से लेकर पास्ता तक, सेवईं से लेकर खिचड़ी तक ये एक ही बर्तन में बनने वाली डिशेज आपके रोजाना के खाने के लिए न सिर्फ बनाने में आसान होंगी बल्कि आपके पास कई ऑप्शन भी उपलब्ध होंगे. तो आप भी इन बेहतरीन डिशेज को ट्राय करे

वेज पुलाव
कुकर में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें. 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग, 4 काली मिर्च और 1 छोटा चम्मच जीरा डालें. कुछ सेकंड के लिए भूनें.
– अब कुकर में 2 कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें.
1 बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
अब इसमें ½ छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें.
सब्जियों में 2 बड़े टुकड़ों में कटे आलू, ½ कप मटर, ½ कप फूलगोभी के फूल, ¼ कप कटी हुई बीन्स और 1 कटी हुई गाजर का इस्तेमाल करें.
कुकर में 2 कप पानी डाल कर मिक्स कर दीजिये.
आखिर में 1 कप चावल डालें, चलाएं और ढक्कन से ढक दें.
2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें और प्रेशर अपने आप निकलने दें.
अंत में हरा धनिया डालें और आपका पुलाव अब परोसने के लिए तैयार है.

वेजिटेबल सेवईं
प्रेशर कुकर में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें.
1 छोटा चम्मच राई, 1 सूखी लाल मिर्च और 10-12 करी पत्ते डालें. कुछ सेकंड के लिए भूनें.
– अब इसमें 1 कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट के लिए भूनें.
इसके अलावा 1 गाजर, 10 हरी बीन्स, ¼ कप फूलगोभी के फूल और ¼ कप मटर के साथ ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर जैसी और कटी हुई सब्जियां डालें.
लगभग दो मिनट के लिए सब्जियों को मसाले के साथ भूनें.
अब कुकर में 1 कप भुनी हुई सेवइयां और 1.5 कप पानी डाल दें.
सिर्फ 1 सीटी आने तक पकाएं और प्रेशर अपने आप निकलने दें.
आपकी डिश अब परोसने के लिए तैयार है.

गुजराती खिचड़ी
½ कप दलिया और ¼ कप उड़द दाल को एक बाउल में 5 मिनट के लिए भिगो दें.
इस बीच, कुकर में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें. इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 10 करी पत्ते, 1/4 छोटी चम्मच हींग, 1 सूखी लाल मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच जीरा डालकर आधा मिनिट तक भून लीजिए.
भीगी हुई दलिया और उड़द की दाल से पानी निकाल दें. दोनों को कुकर में डालें.
¼ छोटा चम्मच हल्दी, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक जैसे मसाले
अब कटी हुई सब्जियां जैसे ½ गाजर, ½ आलू और 3 बड़े चम्मच मटर डालें.
कुकर में 3 कप पानी डाल कर चला दीजिये.
कुकर को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं.
पकने के बाद, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून हरा धनिया मिलाएं.
आपकी खिचड़ी अब परोसने के लिए तैयार है.

वेज पास्ता
एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें. 1 कटा हुआ प्याज के साथ 4-5 कुटा हुआ लहसुन और लौंग डालें. 1-2 मिनिट तक भूनें.
अब 2 टेबल स्पून पास्ता सॉस और 2 टेबल स्पून पानी डालें. मिलावट दें.
पैन में 1 कप पास्ता और 1/4 कप कॉर्न डालें. साथ ही स्वादानुसार नमक भी डाल दें.
पैन में 2 कप उबलता पानी डालें, चलाएं और ढक्कन से ढक दें.
पास्ता को 10 मिनट तक पकने दें.
10 मिनट के बाद, पैन में 1 शिमला मिर्च के टुकड़े और स्वादानुसार कुछ कसा हुआ पनीर डालें.
अगर यह थोड़ा सूखा लगता है, तो ¼ कप उबलता पानी डालें,
3-4 मिनट और पकाएं.
पास्ता को काली मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स से सीज़न करें.
एक और मिनट के लिए पकाएं और आंच बंद कर दें.

चिकन राइस
एक बाउल में 500 ग्राम बोनलेस चिकन डालें. इसमें ¼ छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 3 बड़े चम्मच दही और स्वादानुसार नमक डालें.
अच्छी तरह मिलाएं और चिकन को 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें.
एक बर्तन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें. इसमें मैरिनेट किया हुआ चिकन रखें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. पकने के बाद चिकन के टुकड़ों को निकाल लें.
उसी तेल में 1 टेबल स्पून तेल और डालें. 2 चक्र फूल, 2 तेज पत्ते और 1 इंच दालचीनी डालें.
अब 2 कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. साथ ही 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर चलाएं.
पके हुए चिकन के टुकड़ों को बर्तन में डालें और मिलाएँ.
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर और ½ टी स्पून गरम मसाला जैसे मसाले डालने का समय आ गया है.
बर्तन में 100 मिली नारियल का दूध और 100 मिली पानी डालें और हिलाएँ.
स्वादानुसार नमक डालेंऔर उबाल आने दें.
उबाल आने पर इसमें 2 कप चावल डालकर मिक्स कर दीजिए.
बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे 10-12 मिनट तक या चावल के पूरी तरह से पकने तक पकने दें.
पकने के बाद, डिश को धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें.