मीठा खाने का मन है तो ट्राई करें गुजरात की 'स्पेशल स्वीट डिश मोहन थाल'

 फेमस गुजराती स्वीट डिश मोहन थाल (Mohan Thal) का स्वाद लाजवाब होता है. मीठा खाने के शौकीन लोगों ने जरूर इस मिठाई का जायका लिया होगा. बेसन और ड्राई फ्रूट्स की मदद से तैयार होने वाली इस मिठाई को पसंद करने वालों की लंबी फेहरिस्त है. अन्य मिठाइयों की तुलना में मोहन थाल की रेसिपी कम वक्त में तैयार की जा सकती है और इसे बनाना भी आसान है. आप अगर मीठा खाने का शौक रखते हैं और घर पर ही मीठे में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो मोहन थाल को बना सकते हैं.

मोहन थाल बनाने के लिए सामग्री

बेसन – 2 कप
दूध – 1/2 कप
चीनी – डेढ़ कप
काजू – 10
बादाम – 10
पिस्ता – 10
घी – पौन कप

मोहन थाल बनाने की विधि
मोहन थाल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें बेसन को छान लें. अब घी को गर्म करें और दूध और 2 चम्मच घी को बेसन में डाल दें. अब इन्हें बेसन में अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब एक कड़ाही में बाकी बचे घी को डालकर गर्म करने के लिए रख दें. जब घी पिघल जाए तो उसमें बेसन का मिश्रण और इलायची पाउडर को डाल दें. अब इसे मीडियम आंच पर लाइट ब्राउन होने तक सेंक लें. अब एक अन्य बर्तन लें और उसमें पानी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें चीनी डाल दें और गैस की फ्लेम धीमी कर दें. इसे 2 तार की चाशनी बनने तक पकाएं. चाशनी बनने के बाद जब भुना हुआ बेसन थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसमें धीरे-धीरे कर चाशनी डालें और बेसन को चलाते रहें. अगर मिश्रण ज्यादा सख्त लगे तो आप इसें ज़रूरत के हिसाब से और दूध मिला सकते हैं. एक एक ट्रे या थाली लें और उसके तले पर थोड़ा सा घी लगा दें. अब बेसन के मिश्रण को थाली/ट्रे पर फैला दें. इसके ऊपर बादाम, काजू और पिस्ता डाल दें. मिश्रण जब हल्का ठंडा हो जाए तो उसे चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट लें. जब मोहन थाल पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो उन्हें ट्रे से निकाल लें. आपकी स्वादिष्ट मोहन थाल मिठाई बनकर तैयार हो गई है. इसे आप स्टोर कर भी रख सकते हैं.