सलाद खाने का आयुर्वेदिक तरीका

Best way to eat salad: हम सभी जानते हैं कि सलाद शरीर के लिए बहुत अधिक लाभकारी होती है. इसलिए सभी लोग हर दिन सलाद खाने का प्रयास करते हैं. यह एक तरह से हमारी दिनचर्या का हिस्सा है और हमारे भोजन को पूरा करने की विधि भी. क्या आपको पता है कि भोजन के साथ सलाद (Salad with food) खाने पर लाभ की जगह हानि अधिक होती है (Harmful Eating Habit)?

आपको यह बात हैरान कर सकती है लेकिन यह सच है कि भोजन के साथ सलाद खाना आयुर्वेदिक विधि (Ayurvedic Method) बिल्कुल नहीं है. बल्कि समय के साथ देश में बढ़ गई भोजन संबंधी एक कुरीति है. यहां जानें, आयुर्वेद के अनुसार सलाद खाने की सही विधि (Ayurvedic tips to eat salad). ताकि आपको इसके अधिक से अधिक फायदे मिल सकें...

सलाद कैसे खाएं?
सलाद का सेवन कभी भी भोजन के साथ नहीं करना चाहिए. बल्कि आप जब भी सैलेड खाएं इसे अलग से खाएं. या तो भोजन से एक घंटा पहले या फिर भोजन के दो घंटे बाद. इसलिए सलाद खाने का सबसे सही समय स्नैक्स टाइम को माना जाता है. आप नाश्ते और लंच के बीच के समय में यानी दिन में करीब 11 बजे के आस-पास सलाद का सेवन करें. या फिर शाम को स्नैक्स टाइम में इसे खाएं. यानी लंच और डिनर के टाइम के बीच 3-4 बजे के स्नैक्स में.

भोजन के साथ सलाद क्यों ना खाएं?

आयुर्वेद का मानना है कि पके हुए और कच्चे भोजन का सेवन एक साथ नहीं करना चाहिए. ऐसा करने से पाचनतंत्र पर बुरा असर पड़ता है और भोजन के सभी पौषक तत्व शरीर को सोखने में समस्या होती है. इस कारण आप जो भी हेल्दी चीजें खातें है, उनका पूरा सत्व आपके शरीर को प्राप्त नहीं हो पाता है. साथ ही डायजेस्टिव सिस्टम भी स्लो हो जाता है.

भोजन के साथ क्यों खाया जाता है सलाद?

भोजन के साथ खीरा-ककड़ी-टमाटर-गाजर-मूली इत्यादि सब्जियों से तैयार सलाद खाने का चलन भारत की देन नहीं है. बल्कि यह ट्रेंड उस समय देश में विकसित हुआ, जब अंग्रेज हमारे देश में आएं. क्योंकि उनके यहां बर्गर, पिज्जा, सैंडविच जैसे फास्टफूड खाए जाते हैं, जिनके बीच में कच्ची सब्जियां रखकर खाई जाती हैं.

इस बात को साफ कर दें कि हम यहां सलाद बनाने की अलग-अलग रेसिपी या सब्जियों को उबालकर खाने की विधि पर बात नहीं कर रहे हैं. हम सलाद खाने के उस परंपरागत तरीके पर बात कर रहे हैं, जो देश के अधिकांश हिस्से में फॉलो किया जाता है. कच्ची सलाद से आप प्याज को बाहर रखें. क्योंकि भोजन के साथ कच्ची प्याज काटकर, नमक और नींबू लगाकर खाने से पाचन अच्छा होता है. इसलिए भोजन के साथ आप कच्ची प्याज खा सकते हैं.

सलाद खाने का आयुर्वेदिक तरीका